Eiweiß
- Der farblose oder weiße, flüssige Bestandteil eines Eies, der das Eigelb umgibt und hauptsächlich aus Wasser und Proteinen besteht. SubstantivBeim Kochen wird das Eiweiß fest und weiß.Das Eiweiß eines Eies kann zu Eischnee geschlagen werden.
- Ein allgemeiner Begriff für Proteine, die aus Aminosäuren bestehen und in allen lebenden Organismen vorkommen, wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe. SubstantivEiweiß ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung.Sportler achten auf eine eiweißreiche Ernährung, um Muskeln aufzubauen.