Fleischsubstanz

Substantiv
  1. Die organische Materie, aus der Fleisch besteht, insbesondere in Bezug auf seine physikalischen und chemischen Eigenschaften. Substantiv
    Die Fleischsubstanz des Steaks war zart und saftig.
    Bei der Analyse der Fleischsubstanz wurde ein hoher Proteingehalt festgestellt.
  2. Ein Ersatzprodukt oder eine Zutat, die die Eigenschaften von Fleisch imitiert, oft in vegetarischen oder veganen Produkten verwendet. Substantiv
    Die Fleischsubstanz in diesem Burger besteht aus Soja und Erbsenprotein.
    Viele Menschen greifen auf Fleischsubstanzen zurück, um den Fleischkonsum zu reduzieren.